改进乳制品行业的清洁流程
因为乳制品是最易腐烂的食品之一，故而行业的清洁和消毒标准也最高。
钙基沉积酪蛋白或乳石会附着在奶制品加工系统的表面。乙醇酸具有高亲和性，可将钙吸收到溶液中，是配方设计师构建高效、生物可降解奶制品加工设备清洁剂的理想组分。
科慕生产高性能乙醇酸，其中不含氯化物和磷酸盐，可增强工业清洁解决方案的效能。这种酸属于可生物降解物质，不会在环境中累积。其他特性包括：
- 毒性低
- 气味低
- 不易燃性
- 低酸雾性
- 对多数金属具有低腐蚀性
乙醇酸有助于清洁乳制品设备
除了能高效溶解酪蛋白，乙醇酸还能溶解碳酸钙和氧化铁积垢。生成的盐可溶解于水。
乙醇酸不会像盐酸一样导致不锈钢发生应力开裂，这意味着使用该产品可以延长设备使用寿命。乙醇酸被美国国家卫生基金会 (NSF) 归类为 A3 酸性清洁剂，是一款经批准的乳制品设备清洁剂。
可从乙醇酸受益的其他应用
由于乳制品行业需要遵守最高标准的清洁和消毒规定，乳制品设备清洁技术常被应用于其他食品行业。污垢、薄膜和其他食品加工留下的残留物和乳制品生产的副产品一样需要清洁，但更容易去除。
